Bilgilendirme Danışman
Unbenanntes Dokument
 
Sağlık
 
  Genel
 
  Raporlar
 
  Etkili Beslenme
 
 

Yemekte Acrylamid II Pommes Ülkesindede alarm.

Hepimizin bir problemi var. Kizartilan besinmaddeleri kanserolojyen madde acrylamidi icermekte. Üreticiler besin maddelerini daha hafif bir bicimde üretene kadar bi takim seyleri kendimiz yapmaliyiz.

Ambalaj üreticilerinde de bilinen Acrylamid aylardir migdemizi bulandirmakta Acrylamid sekerli besinmaddelerinin kizartma esnasinda yüksek oranda olusmaktadir ve hayvanlar üzerine yapilan deneylerde kanser hastaligina sebebiyet vermektedir. Nisann 2002 yilinda Pommes, Cips, Kraker ve Krakerekmeklerinde 1 000 mkgr. Dan fazla bulunduktan sorna insanlarda Kanser korkusu yayilmaya baslamisti. Uzmanlar Acrylamidi bir cok gündemde olan besin skandalrindan daha büyük problem olarak göremktedirler. Nitrofen e nazaran Acrylamidin yaratigi Kanser tehlikesi zamana ve ortama bagli olmamaktadir.

Devlet kurumlarinin aksiyonlari

Devlet kurumlari bir cok labaratuvarcilar yeni ve güvenli analismetholariyla görevlendirmislerdir. Besin mad. Üreten Acrylamidin oranini azaltmaya calismaktadirlar. Yeni olusumlar:Uzun süren üretimmethodlarinin kisaltmak icin 1 kg besinde 1000 mg Acrylamidi tutulamsinin önerir. Bu ölcüde tutulursa tehlike kisa süre icersinde azaltilmis olacaktir. Acrylamid insanda da kanser riskini tasiyan ve genetik yapisinda bozukluklar yaratan bir tür maddedir, diyor D. Dieter Anrold BgVV da yönetici olan. Besin tüketimindeki Acrylamid orani bizler düsündürmekte ve bu yüzden üreticilerin üretim esnasinda Acrylamidi azaltmalarina dikkat etmelerini gerektirmektedir.

Kanada'daki Arastirmacilar Acrylamitin ne sekilde besin maddelerine ulastigni bulmustur. Bu madde Aspargin iceren Patates ve Kekepürünleri gibi besinmadderlinin Glukosla birlestikten sonra kizartilip veya pisirildiginde olusmaktadir. Kanadali Saglik bnakanligi „Health Canada „ bu yüzden Pazartesi günü tüm ülkeli besin üreticilerinin, Aspargin ve Glukose iceren maddelerin yüksek derecede üretilmemesini bunun yani sira farkli yöntemler denemelerini öenrmislerdir. Amerikan saglik bakanligi FDA da bu sonucu Pazartesi günü Besinendüstrisi ve tüketiciler kurumuyla konusmustur.

Tüketiciyi Koruma-Tüketicinin kendisinden olusur Acrylamid galiba insanlar yemeklerini isitmaya basladigindan beri bir problemdi. Beni ve Cocuklarimi bu maddeden kim koruyacak demeden önce bir aynaya bakin orda ailesinde Acrylamid in oranini düsürecek insani göreceksiniz. Koruma aleterinizi biz elinize verecegiz.

Acrylamidin orani nerede daha yüksektir?

Senelerdir sagliklimi besleniyorsunuz ?

Besleniyorsaniz bile bu yeterli olmayacaktir cünkü bütün kizartilan ve Aspargin ve Seker iceren besin maddeleri Acrylamid icerir. Bu sabah yediginiz müliden baslar ve cipslere kadar uzanir. Ökotest Dergisi Acrylamidi, Bugday ekmegindede bulmustur -en cok da kabugunda-. Günlük oranina göre bu 233 gr da 1.2-14.5 mg arasi Acrylamid demektir.
Isvicreli Saglik bakanliginin sizlere http://www.bag.admin.ch/verbrau/aktuell/d/ de göstermektedir.

 
 




powered by Gökhan Özkan